СЕРБСКАЯ ГИБАНИЦА
Сегодня я познакомлю с одним очень старым рецептом сербской ГИБАНИЦЫ. Раньше её выпекали в печке. Сейчас в современной печи. Но вкус от этого не изменился, так утверждает одна моя хорошая знакомая из Сербии. Это рецепт её бабушки. Необходимые ингредиенты: 800г. муки 400мл. воды 2 столовых ложки растительного масла 2 чайной ложки соли Для начинки 500 г. сербской брынзы (творога) 5 яиц 200мл.молока 200мл. сметаны 200мл. масла Приготовление: 1. В чашку просеиваем муку. В углубление наливаем тёплую воду, добавляем масло и все хорошо вымешиваем. 2. Разделить тесто на 18 шариков. Каждый шарик раскатать в лепёшку, примерно до 10 см в диаметре. 3. Каждую первую лепёшку смазать маслом и положить на неё не смазанную другую лепёшку. В качестве смазки я использую маргарин смешанный с растительным маслом. В старину смазывали жиром. Так поступить со всеми оставшимися лепёшками. Итак у нас получилось 9 сдвоенных лепёшек. 4. Пока разогревается сковорода, мы скалкой раскатам сдвоенны
